Crème de Framboise

Description

Elaborée à partir de macération de framboises dans l’alcool. Cette crème de framboise se caractérise par ses notes gourmandes et savoureuses.

Dénomination légale : crème de framboise.

Dégustation

Apéritif : une dose de framboise pour quatre doses de vin blanc, crémant ou de champagne

Cocktail « la dauphinoise » : une dose de crème de framboise, une dose de grande dauphine, deux doses de vin rosé, un zeste de citron.

Recette

En dessert, en coulis sur une glace à la vanille ou sur un fromage blanc.