Mûre

La mûre ou mûrons est un fruit de la famille des Rosacées, riche en vitamine C. Il en existe une très grande variété qui poussent toutes sur les ronces ou rubus.
On les trouve dans les régions tempérées d’Europe et d’Amérique du Nord. 

• La ronce commune 

La ronce commune a des feuilles ovales, pointues et dentées, des tiges vertes ou violettes, fines et souples, des fleurs blanches ou rose violacé et de petites drupéoles dures. Il y a aussi la Rubus ulmifolius aux rameaux violacés, la Rubus bellidiflorus cultivée pour ses fleurs roses très décoratives, la Rubus caesius, la Ronce bleuâtre. 

• La ronce sauvage

Les ronces sauvages poussent à profusion dans les bois et les haies, les landes, les prairies humides.

Les mûrons sont donc récoltés à profusion dans la nature depuis la nuit des temps.
Les Grecs connaissaient les propriétés médicinales des feuilles et des fruits des ronces.

Récemment, des variétés améliorées ont été créées. Exemple : le Géant d’Himalaya, à la résistance exceptionnelle, peut produire des fruits au diamètre de la taille du bras d’un enfant. Les mûrons, ajoutés aux alcools, leur donnent une couleur particulière, comme celle du Muscat Rouge de Toulon.