Absinthe verte 55°

Description

Notre absinthe verte est élaborée à partir d’une sélection de plantes, dont la grande et la petite absinthe. Ces plantes sont distillées dans nos alambics en cuivre. Le produit obtenu offre un bon équilibre entre les notes anisées et les notes plantes, qui lui donnent sa complexité.

Notre absinthe a été récompensée par une médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris en 2019 et en 2023.

Dégustation

Notre absinthe verte se déguste selon un rituel ancien : en versant une dose d’absinthe dans un verre, puis en positionnant une cuillère à absinthe sur le verre sur laquelle on dépose un morceau de sucre. Il faut ensuite verser de l’eau fraiche sur le sucre qui va se dissoudre et se mélanger au spiritueux et à l’eau. Le mélange se trouble et est prêt à savourer.

Recette

Flamber des coquilles saint-jacques.

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